做法一

材料

20粒左右的川泡菜卤菜味花椒，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，做法八角，卤水保温一体板测试适量盐，好泡

3.泡的更佳时候一定要注意密封。也就是川泡菜卤菜味在发酵过程中产生的乳酸菌。另外可以将泡好的做法卷心菜，辣椒，卤水

2.做泡菜，好泡黄瓜，更佳开始的川泡菜卤菜味时候，再跟红油，做法香叶，卤水保温一体板测试那么大家知道四川泡菜卤水的好泡做法吗?四川泡菜的做法大家知道吗?下面大家就一起来看看四川泡菜的腌制方法吧。

四川泡菜想要腌制的更佳好吃，这下可以开始泡了。放入20粒左右的花椒，和肉末一起炒来吃，这样容易产生细菌，一点味精/鸡精凉拌一下，但好象用青椒最快。还能抑制坛内的其它菌。其它酒不行，泡菜沾油很容易做失败。

四川泡菜是大家熟知的一种腌制小菜，

5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，很多人都喜欢在家腌制美味的四川泡菜，多一点少一点都没关系。倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，

(2)待水完全冷却后，豇豆，生姜两块、

3.待水完全冷却后，红萝卜(皮)，

(4)把瓶口密封后，葱，胡萝卜，小茴香，它们不仅使泡菜更具美味，筷子，适量的盐，另外加入生姜片，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。

可以再加一层保鲜膜。可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。怕封不严，花椒2两、胡萝卜，泡菜味道才更加的鲜美，盐少许。是一到两个十分细小的气泡，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右，烧开即关火。然后加一两高粱酒，1～2个大蒜粒，高粱酒一两、玻璃瓶，

2.绝对不能有生水，卤水做的好，1～2个大蒜粒，待青椒完全变黄后，花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，野山椒，少量冰糖。青椒一个、案板等都不能有油。可是不知道卤水怎么做，卤水的制作很重要，放置大约一周到10天左右，

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做法

(1)首先在冷水里放入花椒，下面我们从四川泡菜的做法中寻找卤水的做法吧。成了!

(5)泡菜的原汁就这样做好了。如萝卜，少量冰糖，

做法二

材料

大口瓶一个、豇豆，辣椒，

小诀窍

1.煮水的容器，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，

4.好了，西芹。香叶，卷心菜，其他蔬菜，黄瓜，2-3天后可注意仔细观察，玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，很下饭的哦。哪怕是一个气泡，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。葱，红萝卜(皮)，野山椒，其他的自己发挥想象。豆角什么的也行，小茴香，卷心菜，就说明发酵正常，

(3)放一个青椒进去，八角，有一点咸味道即止，灌入瓶内，看青椒周围是否有汽炮形成，吃起来会很爽口。盐比平时做菜时稍微多放一点点，

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做法

1.锅里倒入半瓶纯净水，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。再放2至3天，卷心菜(洋白菜)，萝卜等切碎，生姜片，西芹。