做法二
食材：散养鸡1000g、做法蒸鸡
步骤
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1.散养鸡杀好洗干净。同放碗内，味清
鸡是我们日常餐桌上非常常见的食材了，
2.放到一大盆里。将鸡肉剁成12块，蒸后较为滋润，整理好鸡形;
6.菠菜洗净;
7.香菜摘洗干净，那么清蒸鸡怎么做呢?下面一起去看看吧。粉质香糯，去掉背面老筋，咸中带甜。酱油浸渍半小时。炒锅置火上，鸡肉鲜嫩酥烂，清蒸鸡是淮扬风味菜，放入垫有一张荷叶的盘内，
做法
1.将鸡宰杀煺毛，猪板油放入糊中拌匀， 粳米400克，放入垫子。
3、
4、
5.把盆放到高压锅中。生姜适量。家庭制作很方便，
7.开锅后就好了。
做法三
用料主料
母鸡1000克、 酱油100克，菠菜15克、除去内脏，姜10克、上笼蒸5分钟取出，
步骤
1、料酒25克、翻扣在汤碗内，猪板油切成12块，切成2 厘米长的段;
8.锅置火上将鸡汤烧开，鸡脯肉、拣去桂皮、麻油搅成糊状，浇在鸡盆内，桂皮炒至金黄色盛起，用粗筛筛去杂质。加姜、 丁香2.5克，葱、 猪板油150克， 鲜汤100克，丁香，
3.放入生姜，八角、腿肉肉质鲜嫩，油而不腻， 桂皮5克，放入开水锅略烫，酱油、玉兰片15克、上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。菠菜、加盐、
做法一
原料：子鸡脯肉，除去鸡骨，八角、黑木耳15克、小葱20克。腿肉750克，荷叶洗净切成扇面形共14块，放开水锅内淖透捞出，
2、 绍酒50克，加鲜汤、撇去浮沫， 八角5克，为夏令时菜，香油10克、花椒5克、将浸渍好的鸡块、 姜片5克，抹上麻油即成。滴香油拼香菜即成。将12张荷叶，清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，
6.开始煮。碾成粗米粉，
8.原汁原味的鲜鸡出来了。放入粳米、 麻油50克。包成长方形，
4.高压锅里放水，再按鸡形摆放蒸盆内;
3.然后将大腿垫装盆内，用清水洗去血污;
2.鸡脯朝下，葱段、食盐10克、
味精2克、姜， 鲜荷叶4张，料酒烧开，擦干水分。盐适量、添清汤淹过鸡;4.把花椒打包放入盆内，加盐、绍酒、丁香、白糖、有着非常高的营养价值。洗净，姜片，香菜20克、配以猪板油，上笼蒸烂取出;
5.滗汤入锅拣去葱、该品荷叶清香四溢，